Hasta el 15 de marzo, más de 40 restaurantes ofrecen deliciosos menús degustación en esta esperada cita culinaria
En mejor escaparate gastronómico de Zaragoza y provincia en premioshoreca.com
Tartar de longaniza curada de Graus con encurtidos y helado de mostaza; guiso de borrajas y verdinas con carabinero y aceite Sierra del Moncayo DOP; esturión del Pirineo y su caviar o ternasco de Aragón IGP con berenjena asada y su jugo especiado. Son solo algunos de los numerosos platos que se están degustando en los Premios Horeca, un formato único a nivel nacional que llega al ecuador del certamen con un gran éxito de público.
Así, hasta el 15 de marzo, más de 40 establecimientos ofrecen deliciosos menús degustación para disfrutar de la mejor gastronomía de Zaragoza y provincia. “Estamos contando con una respuesta muy positiva por parte del público, por lo que nos anima a seguir impulsando este tipo de iniciativas culinarias que ayudan a generar dinamismo en el sector y a acercar uno de los valores de nuestra tierra, como es la gastronomía”, destaca José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes Zaragoza.
Sello aragonés
El sabor aragonés vuelve a estar muy presente en las propuestas gastronómicas de este año, lo que demuestra la apuesta del sector por la calidad y el producto local. La mayoría de los menús degustación tienen un precio de 40 o 60 euros, aunque también hay restaurantes que colaboran con menú a precio libre.
Un jurado profesional será el encargado de valorar los mejores menús, que se darán a conocer en una gala que se celebrará el próximo 23 de marzo en el Auditorio de Zaragoza. Entre los diferentes galardones, la asociación reconocerá: mejor menú de 40 euros, mejor menú de 60 euros, mejor restaurante de la provincia o mejor servicio de sala.
Por otro lado, varios establecimientos han incluido en su menú una tapa con la que optarán a representar a Horeca Restaurantes Zaragoza en el Campeonato Oficial de Hostelería de España – Tapas y Pinchos, que tendrá lugar en la próxima edición de Madrid Fusión en 2027.
El presidente agradece el esfuerzo de todos los establecimientos para que esta cita sea un éxito y el gran apoyo de los patrocinadores. Esta edición cuenta con el respaldo del Gobierno de Aragón, Ayuntamiento de Zaragoza – Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, ‘Aragón, Sabor de Verdad’, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Repsol, CaixaBank, Cafés El Criollo, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, Quatra, Heraldo de Aragón – Con Mucho Gusto, bonÀrea, Sillería Aragonesa, Aragón Territorio AOVE, IGP Ternasco de Aragón, AJ CASH, Daxia, TGT, Eco Advance y Makro.
