FORMACIONES DE COMPETENCIAS TRANSVERSALES HOSTELERÍA

Fundamentos de la Gestión de Conflictos

10 horas presencial.

Roles: Todo el personal.

Objetivo: Aprender a identificar conflictos, comprender sus causas y herramientas para la gestión dentro de los equipos.

Contenidos:

·     Tipos de conflictos en hostelería.

·     Identificación de problemas y comunicación asertiva.

·     Técnicas básicas de resolución de conflictos dentro de un equipo.

·     La importancia de la empatía y la escucha activa ante un conflicto

·     Ejercicios prácticos y Role play

Gestión de Conflictos en la Atención al Cliente

8 horas presencial.

Roles: Personal de sala, recepción y atención al cliente.

Objetivo: Aprender a manejar conflictos con clientes, gestionar quejas y aplicar técnicas de negociación. Mejorar la experiencia del cliente.

Contenidos:

·     Manejo de quejas y reclamaciones.

·     Técnicas de negociación con clientes difíciles.

·     Comunicación no violenta en situaciones de tensión.

·     Cómo convertir conflictos en oportunidades de fidelización.

·     Casos prácticos y simulaciones.

Gestión de Conflictos para Líderes y Responsables de Equipo

10 horas presencial.

Roles: Supervisores, jefes de sala y cocina, gerentes, responsables de equipo.

Objetivo: Aplicar estrategias avanzadas de resolución de conflictos dentro del equipo de trabajo. Actuar como mediador.

Contenidos:

·     Estrategias para la prevención de conflictos en el equipo

·     Tipos de Liderazgo y su impacto en la resolución de conflictos

·     La mediación de conflictos

·     Cultura del Feedback como herramienta para evitar conflictos

·     Casos prácticos

Comunicación en la Atención al cliente

8 horas presencial.

Roles: Todo el personal.

Objetivo: Desarrollar las habilidades para una comunicación clara, profesional y orientada a mejorar la experiencia del cliente.

Contenidos:

·     Técnicas de comunicación para conectar con el cliente.

·     Lenguaje positivo y persuasivo de atención al cliente

·     Venta sugerida: Como influir con la comunicación

·     Comunicación para fidelizar al cliente.

Comunicación para el Liderazgo

10 horas presencial.

Roles: Responsables de equipo, jefes de sala y cocina, gerentes.

Objetivo: Aprender a comunicar de forma efectiva con equipos, resolver malentendidos y liderar reuniones productivas y motivadoras. Utilización de la comunicación como una herramienta de motivación.

Contenidos:

·     Cómo dar instrucciones claras y motivar equipos.

·     Comunicación para motivar al equipo

·     El Feedback efectivo.

·     Cómo liderar reuniones y comunicarse con claridad en ambientes de hostelería.

·     Prácticas y casos reales.

Introducción a la Inteligencia Emocional

8 horas presencial.

Roles: Todo el personal.

Objetivo: Conocer las emociones, cómo influyen en el trabajo y aprender a gestionarlas de forma efectiva. Utilizar las emociones para la mejora de la experiencia del cliente.

Contenidos:

·     ¿Qué es la inteligencia emocional?

·     Autoconocimiento y autorregulación emocional.

·     Las emociones como experiencia del cliente

·     Ejercicios prácticos de control emocional.