El objetivo de esta iniciativa es ofrecer formación especializada y práctica para ayudar a empresas de restauración y alojamiento a ganar rentabilidad, eficiencia y flexibilidad con el fin de mejorar su competitividad
El programa formativo, que se desarrolla durante todo el año, cuenta con el apoyo de la Dirección General de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón y está dirigida a empresarios, directivos y mandos intermedios
Continúa el programa avanzado de formación para el sector hostelero en gestión estratégica, rentabilidad e Inteligencia Artificial aplicada al negocio que Horeca Zaragoza, a través de su Departamento de Formación y Empleo, ha puesto en marcha en este año 2026. Dirigido a empresarios, directivos y mandos intermedios de restaurantes y hoteles, la iniciativa cuenta con el apoyo de la Dirección General de Turismo y Hostelería del Gobierno de Aragón y se enmarca en la estrategia de modernización y profesionalización del sector que busca reforzar la rentabilidad, la profesionalización y la capacidad de adaptación de las empresas turísticas aragonesas.
En el marco de este programa formativo, que comenzó en enero de este año, ya se han organizado dos acciones centradas en inteligencia artificial: “IA para gestión de restaurantes”, impartida por Arístides San Juan, y “IA para gestión de hoteles”, con Lasse Rouhiainen. Ambas sesiones han ofrecido a los profesionales herramientas prácticas para mejorar la eficiencia y la toma de decisiones en sus negocios.
En las próximas semanas, el calendario continuará con nuevas propuestas orientadas a la mejora de la competitividad. Entre ellas, la jornada práctica gratuita “La IA como palanca de negocio en el sector Horeca”, el 9 de abril, con Álvaro Alonso Candial; el taller “Estrategias de marketing y ventas para restaurantes competitivos”, el 25 de mayo, con Erika Silva; y las sesiones “Compras Inteligentes en Hostelería”, los días 1 y 8 de junio, impartidas por Luis Vaquer. El programa se completa con otras formaciones como “Gestión rentable de la carta en hostelería” e “IA Generativa en marketing y comunicación”, entre otras sesiones orientadas a gestión, innovación y visión estratégica.
Uno de los principales activos de esta programación es el nivel del profesorado, que reúne perfiles de referencia con experiencia operativa, visión empresarial y capacidad docente. Entre los nombres destacados figuran Arístides San Juan, Lasse Rouhiainen, Erika Silva, Álvaro Alonso y Luis Vaquer, combinando talento nacional, internacional y aragonés.
La apuesta de Horeca Zaragoza por la formación en gestión se ha intensificado en los últimos años. En este marco se desarrolla también la tercera edición del curso “Gestión 360º de tu Restaurante”, impartido por Luis Vaquer, así como el reciente curso intensivo de gestión en restauración impulsado junto a CaixaBank y elBullifoundation, con la participación de Ferran Adrià.
El presidente de Horeca Zaragoza, Fernando Martín, destaca que “la formación avanzada es hoy una herramienta estratégica para la supervivencia y el crecimiento de las empresas hosteleras”. En este sentido, señala que “la Inteligencia Artificial debe integrarse dentro de una visión global de gestión profesional, orientada a mejorar la rentabilidad y liberar tiempo directivo para la estrategia”. Asimismo, reitera la reivindicación de la construcción del Centro Superior de Innovación y Emprendimiento en Hostelería y Turismo de Aragón que permita “captar, formar y fidelizar talento, un reto clave para un sector esencial para la economía y el empleo”.
La hostelería es un sector estratégico para Aragón, con un peso relevante en el PIB regional y un papel fundamental en el empleo y la cohesión territorial. Por ello, la formación continua se convierte en un elemento clave tanto para la captación como para la fidelización de talento y la mejora de la competitividad. En este ámbito, Horeca Zaragoza refuerza su papel como la asociación de referencia y aliado estratégico del sector hostelero en materia de formación, profesionalización y transformación.
Información e inscripciones
Las empresas y profesionales interesados en ampliar información o inscribirse en cualquiera de estos cursos pueden contactar con HORECA Formación a través del teléfono 976 38 60 69, los correos electrónicos formacion@horecazaragoza.com y planificacion@horecazaragoza.com, o consultar la información disponible en la web www.horecazaragoza.com.
