Dar los primeros pasos en el mundo laboral no siempre es fácil, especialmente en un sector tan exigente como la hostelería. Por eso, el contrato de formación en alternancia se ha convertido en una de las mejores opciones para jóvenes que quieren trabajar en hostelería mientras se forman y obtienen una titulación oficial.
Si tienes menos de 30 años y te interesa trabajar en bares, restaurantes, hoteles o empresas de hostelería, aquí te explicamos cómo funciona el trabajo como aprendiz, cuánto se cobra, qué horarios tiene y qué formación incluye.
¿Qué es trabajar como aprendiz en hostelería?
Trabajar como aprendiz en hostelería significa incorporarte a una empresa mediante un contrato de formación en alternancia, que combina:
- Trabajo real en una empresa del sector
- Formación oficial relacionada con el puesto
- Cotización a la Seguridad Social
- Obtención de un certificado profesional
Es una modalidad pensada para personas jóvenes sin titulación específica o sin experiencia, que quieren aprender el oficio desde dentro y acceder al mercado laboral con garantías.
¿Quién puede trabajar como aprendiz?
Este tipo de contrato está dirigido principalmente a:
- Jóvenes menores de 30 años
- Personas sin titulación oficial en hostelería
- Personas que quieren trabajar y formarse al mismo tiempo
- Candidatos que buscan su primer empleo en hostelería
- Personas interesadas en cocina, sala, bar, hoteles o restauración
No es necesario tener experiencia previa. La empresa y el centro formativo adaptan el aprendizaje al nivel inicial del alumno.
Sueldo de un aprendiz en hostelería
Una de las dudas más habituales es cuánto se cobra como aprendiz.
El sueldo de un aprendiz en hostelería depende de:
- El convenio colectivo
- Las horas de trabajo
- El porcentaje de jornada dedicado al trabajo efectivo
De forma orientativa:
- El salario se calcula en función del Salario Mínimo Interprofesional
- Suele oscilar entre el 60 % y el 75 % del salario de convenio
- Se cobra todos los meses y se cotiza desde el primer día
Aunque el salario inicial es más bajo que el de un trabajador con experiencia, hay que tener en cuenta que:
- Estás formándote gratuitamente
- Obtienes una titulación oficial
- Ganas experiencia real
- Aumentas mucho tus opciones de contratación posterior
Horarios de trabajo como aprendiz
El contrato de formación en alternancia combina trabajo y formación, por lo que el horario se reparte entre ambas actividades.
Habitualmente:
- Una parte de la jornada es trabajo efectivo en la empresa
- Otra parte se dedica a formación teórica vinculada al puesto
- La formación se adapta al horario laboral siempre que sea posible
Esto permite:
- Aprender sin dejar de trabajar
- Compatibilizar el empleo con la formación
- Entrar de forma progresiva en el ritmo real del sector hostelero
¿Qué formación recibe un aprendiz en hostelería?
La formación es uno de los grandes valores de este tipo de contrato. Como aprendiz, accedes a enseñanza oficial y especializada, impartida por centros acreditados.
La formación puede incluir:
- Cocina básica y profesional
- Manipulación de alimentos y alérgenos
- Servicio de sala y atención al cliente
- Operaciones básicas de restaurante y bar
- Normativa sanitaria e higiene
- Organización del trabajo en hostelería
Al finalizar el contrato, el aprendiz obtiene un certificado profesional oficial, válido en todo el territorio nacional.
Ventajas de trabajar como aprendiz en hostelería
Trabajar como aprendiz tiene ventajas claras frente a otros tipos de contratos:
- Acceso al empleo sin experiencia previa
- Formación oficial incluida
- Cotización a la Seguridad Social
- Experiencia real en empresas del sector
- Mejora rápida de la empleabilidad
- Alta posibilidad de continuidad en la empresa
Para muchos jóvenes, el contrato de alternancia es la puerta de entrada real al sector hostelero.
¿En qué tipo de empresas puede trabajar un aprendiz?
Los aprendices en hostelería pueden incorporarse a:
- Restaurantes y bares
- Cafeterías y panaderías
- Hoteles y alojamientos turísticos
- Catering y eventos
- Colectividades (comedores escolares, residencias)
- Empresas de restauración organizada
La demanda de personal formado en hostelería es constante, y este tipo de contrato facilita mucho la inserción laboral.
¿Qué pasa cuando termina el contrato?
Al finalizar el contrato de formación en alternancia:
- El aprendiz tiene experiencia demostrable
- Cuenta con formación oficial
- Ha trabajado dentro de una empresa real
- Puede ser contratado de forma indefinida
En muchos casos, las empresas optan por quedarse con el aprendiz, ya que ya conocen su desempeño y ha sido formado a medida.
Formación y empleo en hostelería en Zaragoza
En Zaragoza, la hostelería es uno de los sectores con mayor rotación y necesidad de personal cualificado. Los contratos de formación en alternancia permiten dar respuesta tanto a jóvenes que buscan empleo como a empresas que necesitan trabajadores formados.
Si te interesa trabajar como aprendiz en hostelería y formarte al mismo tiempo, esta es una de las opciones más completas y seguras para empezar.
Puedes ampliar información y acceder a las preinscripciones en la página de aprendices y contratos de formación en hostelería de Horeca Zaragoza.
