Entrar en el sector de la hostelería puede parecer complicado cuando no tienes experiencia previa. Muchos jóvenes se encuentran con la misma barrera: “buscamos personal con experiencia”.
Pero hay una realidad que muchas personas desconocen: sí es posible trabajar en hostelería sin experiencia, y además hacerlo de forma legal, con formación incluida y contrato desde el primer día.
La clave está en el contrato de formación en alternancia.
¿Se puede trabajar en hostelería sin experiencia?
Sí. Y de hecho, el sector hostelero es uno de los que más oportunidades ofrece a personas que quieren empezar desde cero.
Puestos como:
- Ayudante de cocina
- Ayudante de camarero
- Personal de sala
- Personal de barra
No requieren necesariamente estudios previos, pero sí algo fundamental: formación práctica y ganas de aprender.
Aquí es donde entra en juego la formación profesional especializada.
El problema: sin experiencia no te contratan
Muchos jóvenes quieren empezar a trabajar en restaurantes, bares u hoteles, pero se encuentran con una realidad frustrante: casi todas las ofertas piden experiencia previa.
Aunque se trate de puestos básicos como ayudante de cocina o ayudante de camarero, es habitual leer requisitos como:
- “Experiencia mínima de 1 año”
- “Se valorará experiencia previa en el sector”
- “Imprescindible experiencia demostrable”
Y ahí aparece el bloqueo.
No tienes experiencia → no te contratan.
No trabajas → no puedes conseguir experiencia.
Este círculo genera inseguridad y sensación de estar estancado. Muchas personas terminan descartando la hostelería simplemente porque no saben por dónde empezar.
Sin embargo, el sector hostelero necesita continuamente personal formado. El problema no es la falta de oportunidades, sino la falta de una vía estructurada para empezar desde cero.
Aquí es donde entra el contrato de formación en alternancia.
En lugar de exigir experiencia previa, esta modalidad está diseñada precisamente para quienes no la tienen. Combina trabajo real en empresa con formación profesional, permitiendo que el joven adquiera experiencia práctica mientras se está formando oficialmente.
Es decir, no se trata de “esperar a tener experiencia”, sino de obtenerla de forma acompañada, regulada y profesional.
El contrato de alternancia no solo rompe el círculo, sino que lo convierte en una oportunidad: trabajas, aprendes y construyes tu currículum desde el primer día.
Qué es el contrato de formación en alternancia
El contrato de formación en alternancia está pensado para jóvenes desempleados menores de 30 años que quieren aprender un oficio mientras trabajan.
Es una fórmula que combina:
- Trabajo real en empresa
- Formación oficial en escuela de hostelería
- Contrato laboral desde el inicio
Durante el contrato:
- Una parte de la jornada se dedica a trabajo efectivo.
- Otra parte se dedica a formación teórica y práctica.
- El alumno obtiene un certificado oficial relacionado con operaciones básicas de restaurante-bar o cocina.
Es decir, no solo trabajas: te estás formando profesionalmente.
Requisitos para trabajar como aprendiz en hostelería
Para acceder a esta modalidad necesitas:
- Tener menos de 30 años
- Estar inscrito como demandante de empleo
- No tener titulación oficial relacionada con el puesto
- No haber tenido contrato indefinido reciente
No necesitas experiencia previa.
No necesitas estudios específicos.
Necesitas motivación y compromiso.
Por qué es la mejor opción si empiezas desde cero
Cuando no tienes experiencia, lo peor que puedes hacer es aceptar cualquier trabajo sin estructura, sin formación y sin una base profesional que te permita crecer.
El contrato de formación en alternancia está pensado precisamente para quienes empiezan desde cero y necesitan algo más que “probar suerte”. Es una opción sólida, regulada y orientada a que construyas una base real en el sector hostelero.
Si quieres trabajar en hostelería sin experiencia, estas son sus principales ventajas:
Aprendes mientras trabajas
No entras “a ciegas” en un restaurante sin saber qué hacer.
Tienes una formación estructurada que te enseña:
- Organización en cocina o sala
- Protocolos de servicio
- Seguridad alimentaria
- Trabajo en equipo
- Ritmo profesional
Esto te permite entender el oficio desde dentro, con acompañamiento y seguimiento formativo. No eres simplemente mano de obra: eres una persona en proceso de aprendizaje profesional.
Cobras desde el primer día
No es una práctica no remunerada ni una colaboración informal.
Es un contrato laboral real, con alta en la Seguridad Social y salario.
Esto te da estabilidad, experiencia cotizada y tranquilidad. Estás trabajando legalmente mientras te formas.
Obtienes titulación oficial
La formación que realizas durante el contrato no es improvisada. Está vinculada a certificados oficiales relacionados con operaciones básicas de restaurante-bar o cocina.
Esto marca una diferencia enorme en tu currículum.
No podrás decir solo “he trabajado en un bar”.
Podrás decir: “Tengo experiencia y formación oficial en hostelería”.
Y eso aumenta tu valor profesional.
Mejoras tu empleabilidad
Cuando finaliza el contrato, no estás en el mismo punto en el que empezaste.
Ahora tienes:
- Experiencia real demostrable
- Formación oficial
- Conocimiento del funcionamiento interno de un negocio hostelero
- Referencias profesionales
Muchos jóvenes continúan en la empresa donde realizaron su contrato. Otros acceden a nuevas oportunidades en restaurantes, hoteles o cafeterías con más responsabilidad.
Lo importante es que ya no eres alguien “sin experiencia”.
Eres una persona formada dentro del sector.
Formación en hostelería: el paso que marca la diferencia
La hostelería es un sector exigente. No se trata solo de “servir mesas” o “ayudar en cocina”.
Se trata de:
- Organización
- Trabajo en equipo
- Atención al cliente
- Seguridad alimentaria
- Ritmo profesional
Por eso la formación es clave.
En Horeca Zaragoza, además del programa de aprendices en alternancia, existen diferentes opciones de formación en hostelería para quienes quieren dar un paso más:
- Cursos de cocina
- Cursos de sala
- Formación en gestión hostelera
- Especialización en barra y coctelería
- Curso de corte de jamón
La diferencia entre “probar suerte” y “construir una carrera” suele estar en la formación.
¿Es buena idea empezar joven en hostelería?
Sí. La hostelería es un sector con:
- Alta demanda de personal cualificado
- Posibilidad de crecimiento rápido
- Oportunidades reales de promoción
- Salidas laborales en España y en el extranjero
Muchos profesionales comenzaron como ayudantes sin experiencia y hoy gestionan equipos, restaurantes o negocios propios.
Cómo empezar a trabajar en hostelería en Zaragoza
Si estás en Zaragoza y quieres empezar:
- Inscríbete como demandante de empleo.
- Infórmate sobre el contrato de formación en alternancia.
- Valora qué área te interesa más: cocina o sala.
- Contacta con Horeca Zaragoza para recibir orientación.
El sector necesita personas formadas y con actitud.
No se trata solo de encontrar un trabajo.
Se trata de empezar una profesión.
En definitiva
Trabajar en hostelería sin experiencia no solo es posible, sino que puede ser el inicio de una carrera estable y con futuro.
La clave no está en esperar a que alguien te dé una oportunidad.
Está en buscar la vía correcta para empezar.
Y el contrato de alternancia, junto con la formación especializada en hostelería, es una de las formas más inteligentes de hacerlo.
