La digitalización y la automatización de la hostelería pueden mejorar algunos aspectos del trabajo diario, así como aumentar la rentabilidad de los negocios
La experiencia que tienen los clientes en un restaurante a menudo va más allá de lo puramente gastronómico. La innovación resulta, cada vez más, una parte fundamental para el sector hostelero, que en los últimos años ha puesto en valor las diferentes tecnologías que tienen como objetivo optimizar algunas tareas esenciales, como el cobro o la gestión de una demanda cada vez más creciente de pedidos online.
Según el informe ‘Radiografía del sector de la restauración en España’, realizado por la empresa de software y soluciones tecnológicas para hostelería Square Up, en el contexto actual, las herramientas digitales son un aliado crucial para ayudar a los negocios a mejorar su productividad y rentabilidad. Gracias a la automatización de algunos procesos, apunta el estudio, los equipos de trabajo podrán centrarse en labores clave que eleven la experiencia del cliente y contribuyan a su fidelización.
A este interés por encontrar nuevos métodos, se añade la conciencia medioambiental de los consumidores, así como de los propios establecimientos, para quienes la sostenibilidad es un factor en auge.
En definitiva, la digitalización del sector hostelero permite aumentar la clientela y agilizar operaciones básicas a través de herramientas intuitivas y fáciles de manejar.
Algunos ejemplos
Entre esas herramientas, están los sistemas de reservas online, ya sean aplicaciones de reservas creadas para hostelería o bien mediante el sitio web del establecimiento. Una vía rápida que, además, facilita la gestión de las mismas al restaurante y ofrece al cliente la posibilidad de conocer las fechas y horarios disponibles antes de concretar la reserva.
Por otro lado, la automatización de los sistemas de cobro otorga comodidad, inmediatez y flexibilidad a la hora de pagar, algo que resulta fundamental en un momento en el que los clientes están adoptando nuevas rutinas, como el pago con el móvil. Las plataformas de pago, respecto a los métodos tradicionales, protegen los datos de los clientes y permiten una transacción más segura. El pago contactless, además, ha mejorado notablemente la velocidad.
Asimismo, la realización de pedidos online a través de distintos canales digitales da una mayor visibilidad a los establecimientos y proporciona a los clientes la posibilidad de conocer toda la información (ingredientes, alérgenos…) sobre la carta en un solo vistazo. Según el informe antes mencionado, siete de cada diez establecimientos españoles ofrece la posibilidad de hacer un pedido en su restaurante, cafetería o bar a través de canales online o apps.
