La cita gastronómica organizada por Horeca Restaurantes Zaragoza celebrará su octava edición coincidiendo con el Día Mundial de la Tapa
Zaragoza vuelve a convertirse en la capital de la tapa con la celebración de GASTROTAPAS 2026, las Jornadas Gastronómicas de la Tapa en los Restaurantes de Zaragoza, que tendrán lugar del 16 al 28 de junio. El evento, que este año alcanza su octava edición, pone el foco en el Día Mundial de la Tapa (16 de junio) como eje central de su programación, reivindicando esta expresión culinaria tan nuestra.
Esta nueva edición quiere rendir homenaje a la tapa como símbolo de unión en nuestra cultura, como elemento que representa nuestra forma de entender la vida y las relaciones sociales. Lejos de exaltar símbolos, Gastrotapas 2026 se centrará en el valor social y cultural que tiene el compartir pequeñas elaboraciones alrededor de una mesa, poniendo especialmente en valor el origen aragonés de los alimentos a través de los ingredientes y platos de cada propuesta.
«La tapa es mucho más que comida. Es conversación, es amistad, es familia. Es nuestra manera de entender la gastronomía y la vida», explica José María Lasheras, presidente de Horeca Restaurantes. «Queremos que esta edición sea un reconocimiento a esa tradición que nos hace únicos y que forma parte de nuestra identidad».
Zaragoza, Capital Mundial de la Garnacha
Gatrotapas 2026 se celebra además en un momento especial para la ciudad y la región: Zaragoza ostenta el título de Capital Mundial de la Garnacha, un reconocimiento que refuerza el protagonismo de los productos aragoneses y que se verá reflejado en las propuestas gastronómicas de las jornadas. Los establecimientos participantes tienen la oportunidad única de mostrar la riqueza de nuestra tierra en un contexto de proyección internacional.
Categorías y participación
Como en anteriores ediciones, los establecimientos participantes podrán inscribirse en dos categorías:
- GastroTapa + Bebida por 5,50€ (IVA incluido): Una propuesta sencilla pero contundente que permitirá a los visitantes disfrutar de creaciones culinarias acompañadas de la bebida perfecta —Cerveza Ambar, Coca-Cola o Vino de la D.O. Campo de Borja.
- Menú de GastroTapas + Bebida (A partir de 25€ IVA incluido): Para quienes busquen una experiencia más completa, los establecimientos ofrecerán una selección de sus mejores creaciones en formato menú, a precio cerrado en múltiplos de cinco.
En ambos casos, la bebida de las marcas patrocinadoras estará incluida en el precio y la organización anima a los establecimientos a presentar sus mejores ofertas y a aprovechar esta oportunidad para dar a conocer sus especialidades gastronómicas más emblemáticas.
Un recorrido por el sabor aragonés
Gastrotapas 2026 propone un viaje por los sabores de nuestra tierra, desde las recetas más tradicionales hasta las propuestas más innovadoras. Los comensales podrán disfrutar de elaboraciones que reinterpretan la esencia de nuestra cocina y que ponen en valor los productos de temporada y de proximidad.
«No se trata solo de comer, sino de experimentar, descubrir y disfrutar. Cada tapa es una pequeña obra de arte que condensa sabor, tradición e innovación», señalan desde la organización.
El evento no solo busca satisfacer a los foodies, sino también dinamizar el sector hostelero y promover el turismo gastronómico en nuestra ciudad y provincia.
¿Cómo inscribirse?
La convocatoria para participar ya está abierta. Los establecimientos interesados pueden formalizar su inscripción de forma gratuita siendo socios de HORECA restaurantes, través de correo
informacion@horecazaragoza.com y fecha límite hasta 10 de junio
Un evento muy bien apoyado
Horeca Restaurantes Zaragoza organiza esta octava edición gracias a la implicación de los restaurantes y al apoyo incondicional de sus patrocinadores: Gobierno de Aragón, Ayuntamiento de Zaragoza-Zaragoza Turismo, Diputación Provincial de Zaragoza, Turismo de Aragón, ‘Aragón, Sabor de Verdad’, D.O. Campo de Borja, Cervezas Ambar, Coca-Cola, Repsol, CaixaBank, Cafés El Criollo, Melsa, Dr. Schär, Aragón Robotics, MAS Prevención, Grupo Usieto, Quatra, Heraldo de Aragón – Con Mucho Gusto, bonÀrea, Sillería Aragonesa, Aragón Territorio AOVE, IGP Ternasco de Aragón, AJ CASH, Daxia, TGT, Makro y Rodila Plus.
